KERRIE NOEDEL SLAAI

KERRIE NOEDEL SLAAI

500 g noedels

1 groot gesnipperde ui

1 groot greenpeper in blokkies gesny (Gebruik rooi- en geel greenpeppers vir kleur as jy wil)

Sous:

200 ml wit suiker

250 ml tamatiesous

125 ml olie

125 ml wit asyn

25 ml kerriepoeier (matig)

7 ml sout

2 ml swartpeper

1 ml tabascosous (opsioneel)

Berei noedels volgens aanwysings op pak

Voeg ui en greenpeper by noedels

Meng sous bestandele saam en voeg by noedels

Moenie die noedels afspoel nie en meng die sous by die noedels terwyl die noedels nog warm is. Roer weer goed deur net voor jy dit bedien.  

Die slaai is nog lekkerder as dit ’n rukkir in die yskas gestaan het.

Viskoekies

Viskoekies

1 Kg Vis

1 Kg Mashpotato

50 ml Gekapte Pietersielie

50 ml Gerasperde Uie

4 Eiers

10 ml Sout

Peper na smaak

1. Trek vel van vis af en sny alle vinne af.

2. Kook vis in water tot gaar.

3. Vlok vis van grate af en maak seker al die grate is uit.

4. Meng vis met Mash, uie, pietersielie, eiers en sout.

5. Maak balle so groot soos jy jou viskoekie wil hê en druk plat.

6. Vries viskoekies tussen lae waxwrap.

1. Om gaar te maak kan jy die viskoekies ontvries of net so in die oond

druk tot dit effens bruin begin word.

2. Jy kan ook die vis in 'n pan braai in 'n bietjie olie totdat dit deursag is.

3. Onthou die viskoekie is al klaar gaar voordat jy dit vries.

4. Om vars te gebruik kan jy die koekies in 'n geklitste eier rol en dun in broodkrummels,

braai dit ban in olie of botter tot ligbruin.

5. Dien op met chips of 'n lekker slaai.

Vleis Pastei

Vleis Pastei

Bestandele

1 Kg Bees cocktail worsies of oorskiet braaivleis

1 Middelslag Ui (Gesny)

3 Middelslag Tamaties (Gesny)

1 Pakkie gesnyde Sampioene

1 Pakkie Royco Saucy Barbeque Sausage

1 Eetlepel Tamatiesous

2 Eetlepels Chutney

15 ml Kookolie (Olyf olie as jy wil)

Kors

3 Eiers

375 ml Sonneblom olie

375 ml Melk                            

360 ml Koekmeel                          

3 ml Sout

30 ml Bakpoeier

Klits al die bestandele vir die kors saam om ‘n sagte gladde deeg te vorm

Oondvaste bak van 30cm x 30cm

Metode

Voorverhit oond tot 180 °C    -----   Baktyd 20 minute

Braai Uie tot sag en voeg Tamaties by, gooi die Sampioene by en kook tot sag.

Voeg Tamatiesous en Chutney by. Meng Royco Saucy Barbeque Sausage met 300 ml water

en gooi by sous. Sny worsie in derdes en braai tot gaar of sny Vleis in 1 cm stukkies.

Gooi vleis in gesmeerde bak en voeg die sous by. Giet korsdeeg bo-oor.

Bak tot kors ligbruin vertoon (Ongeveer 20 minute)

Nota!!!

Die kors is so saam gestel dat dit in derdes werk

1, 2, 3 Eiers

125, 250, 375 ml Olie

125, 250, 375 ml Melk

120, 240, 360 ml Koekmeel

1, 2, 3 ml Sout

10, 20, 30 ml Bakpoeier

Hierdie is spesiaal gedoen sodat jy verskillende bakke kan gebruik, moenie kleiner gaan as ‘n bak van sowat 15 x 20 cm nie. Jou bak moet ook redelik diep wees (10cm)  omdat die kors redelik uitrys.