Viskoekies

Viskoekies

1 Kg Vis

1 Kg Mashpotato

50 ml Gekapte Pietersielie

50 ml Gerasperde Uie

4 Eiers

10 ml Sout

Peper na smaak

1. Trek vel van vis af en sny alle vinne af.

2. Kook vis in water tot gaar.

3. Vlok vis van grate af en maak seker al die grate is uit.

4. Meng vis met Mash, uie, pietersielie, eiers en sout.

5. Maak balle so groot soos jy jou viskoekie wil hê en druk plat.

6. Vries viskoekies tussen lae waxwrap.

1. Om gaar te maak kan jy die viskoekies ontvries of net so in die oond

druk tot dit effens bruin begin word.

2. Jy kan ook die vis in 'n pan braai in 'n bietjie olie totdat dit deursag is.

3. Onthou die viskoekie is al klaar gaar voordat jy dit vries.

4. Om vars te gebruik kan jy die koekies in 'n geklitste eier rol en dun in broodkrummels,

braai dit ban in olie of botter tot ligbruin.

5. Dien op met chips of 'n lekker slaai.