WILDSVLEIS BREDIE: (Met erkenning aan René van Zyl)

750g wildsvleis blokkies
600ml Milk Stout bier
75g vet/botter
100ml meel
8 wortels
120g sampioene
12,5ml worcestersous
2ml droë gemengde kruie
5ml sout
2ml peper
Stel oond op 160°C. Marineer vleis 1-2 uur in die Milk Stout bier. Smelt vet en roer meel in, roer aanhoudend vir ± 2 minute. Roer res van Milk Stout by totdat dit dit is.
Voeg res van bestandele by behalwe sampioene. Bak met deksel op vir 2 ure. Roer sampioene in en bak not 25 minute. (Kan ook in pot gemaak word).