KITS VLATERT

500ml melk

100ml suiker

25ml vlapoeier

10ml botter

100ml suurlemoensap

397g (1blik) kondensmelk

1¼ pak Tennisbeskuitjies

Maak vla van die melk, suiker en vlapoeier.  Voeg die botter daarby en laat dit effens afkoel.

Klits die suurlemoensap en kondensmelk saam.  Pak ‘n laag beskuitjies in ‘n reghoekige bak.

Gooi die gekondenseerde melkmengsel daarop en smeer gelyk.

Pak weer ‘n laag beskuitjies bo-op en gooi die louwarm vla daaroor.

Rasper van die beskuitjies bo-oor en versier soos verkies.  Laat dit goed afkoel.

CHAKALAKA BROODJIE

CHAKALAKA BROODJIE

(kan ook muffins maak)

500 ml koekmeel

10 ml bakpoeier

sout & peper na smaak

4 eiers

410g Chakalaka (matige geur /

sterker geur indien verkies)

125 ml Cheddar kaas gerasper

Voorverhit oond tot 180°

Sif droë bestandele saam

Klits eier & chakalaka

Meng eier mengsel met droë bestandele

Plaas deeg in gesmeerde broodpannetjie en strooi gerasperde kaas bo-oor

Bak +/- 45 minute

GEBAKTE KAASKOEK MET SUURROOM

Kors

1 pak Marie-beskuitjies, en fyn gedruk

125g botter, gesmelt.

Vulsel

3 eiers

125ml strooisuiker

5ml suurlemoensap

250g roomkaas

125ml suurroom.

Versiering

125ml vars room, geklits

vars vrugte (soos druiwekorels).

Kors

Meng beskuitjiekrummels en botter. Druk dit in in 'n tertbak met deursnee van 24cm.

Vulsel

Klits eiers en strooisuiker tot lig en romerig.

Voeg suurlemoensap by.

Vou die room kaas en suurroom by.

Gooi dit in die beskuitjiekors en bak vir 40 min. by 160 C totdat dit gestol en  goudkleurig is.

Verkoel en versier met room en vrugte.

Honey muesli squares

Honey muesli squares

125 g butter or margarine

125 ml sugar (½ cup)

15 ml honey (1 Tbsp)

2 extra large eggs

125 ml desiccated coconut (½ cup)

500 ml Blue Ribbon self-raising flour (2 cups)

310 ml milk (1¼ cups)

Topping

60 g butter or margarine

15 ml honey (1 Tbsp)

375 ml icing sugar (1½ cups)

± 15 ml hot water (1 Tbsp)

125 ml muesli (½ cup)

1. Beat butter, sugar and honey in a mixing bowl. Add eggs and beat until light and fluffy. Add coconut.

2. Sift flour and add alternately with milk to egg mixture. Mix well and spoon into a greased 23 cm x 32 cm Swiss roll pan.

Bake in a preheated oven at 180 °C for about 15 minutes. Leave to cool.

4. Topping: Beat butter and honey in a bowl. Add icing sugar and water until a smooth mixture.

Top cake with icing and sprinkle muesli over. Cut into squares.

Baked Macaroni and Prawns

Baked Macaroni and Prawns

Give an old favourite like macaroni an inspirational twist by adding prawns.

Serves 4 | Preparation Time: 10 mins | Cooking Time: 35 mins

Ingredients

1 sachet Knorr Macaroni & Cheese – Cheese & Bacon flavour

310 ml water

15 ml olive oil

175 g mushrooms, thinly sliced

50 g Parmesan cheese, freshly grated

125 ml milk

30 ml margarine

4 leeks, sliced and cut into pieces

175 g prawns, peeled

Salt and pepper to season

Instructions

1. Mix the contents of the Knorr Macaroni & Cheese sauce sachet, the pasta, milk, water and margarine together and bring to the boil

2. Simmer for 8–10 min stirring occasionally until cooked

3. Heat the oil in a pan and fry the leeks, mushrooms and prawns

4. Mix the pasta with the leeks, mushrooms and prawns

5. Place in an ovenproof dish

6. Sprinkle the Parmesan cheese over the top

7. Bake at 180°C for 25 min or until golden brown

Gebakte Souskluitjies

Gebakte Souskluitjies

Bestandele

125 g Botter of Margarien

60 ml Fyn Appelkooskonfyt

12,5 ml Koeksoda

250 g (500 ml gesifte) Koekmeel

Knypie Sout

100 ml Melk

750 ml Kookwater

200 g (250 ml ) Suiker

5 ml Vanilla essence

Klontjie Botter

Metode

1.       Voorverhit oond op 200 °C.

2.       Smelt botter en roer die konfyt by.

3.       Roer koeksoda by (Dit sal bruis).

4.       Roer nou die meel wat jy gesif het saam met die sout by, asook die melk – biejie meel , bietjie melk sodat jy nie klonte kry nie.

5.       Gooi die res van die bestandele in ‘n groterige bakskottel met ‘n deksel.

6.       Skep lepels vol deeg in die sous – die kluitjies moet nie op mekaar lê nie.

7.       Sit die deksel op en bak vir 25 minute.

8.       Jy kan nogsteeds ‘n kaneelsuiker mengsel oorgooi sodra jy dit opdien.

Outydse Souskluitjies

Outydse Souskluitjies

Bestandele

250 ml Koekmeel

5 ml Bakpoeier

1 ml Sout

50 ml Botter of Margarien

2 Eiers

Suiker

Fyn Kaneel

62 tot 125 ml Gesmelte Botter

Gereedskap

Meelsif

Pot van ongeveer 17 cm deursnee

Bakskottel of Oondvaste Glasbak

Metode

1.       Sif die droë bestandele saam en vryf die 50 ml botter daarin.

2.       Klits die eiers en 12,5 ml suiker tot lig.

3.       Voeg dit by die mengsel en meng liggies.

4.       Gooi sowat 5 cm water in ‘n pot en voeg 2,5 ml sout en 1 ml kaneel by en laat dit kook.

5.       Doop ‘n teelepel in die kookwater en skep ‘n ronde teelepel vol deeg daarmee uit en plaas dit in die kokende water. Skep 4 kluitjies in ‘n pot van 17 cm en laat hulle vir 10 minute kook.

6.       Lig die kluitjies uit die water en sit din in ‘n warm bakskottel en strooi suiker en fyn kaneel wat saam gemeng is oor die kluitjies, asook ‘n bietjie gesmelte botter. Herhaal tot die deeg klaar is.